White_Guide_2017_Rekommenderad_72dpi
restaurant

KVÄLLSMENY

Tilltugg/Snacks


Charkuterier (2 pers)
med tillbehör
175:-


Ostron Mignonette
35:-/st


Ankleverterrin
på brioche med syltad lök och röda vinbär
145 kr


Toast Skagen
Bistron's smakprov
115 :-



Förrätter


Mac & Cheese gnocchi
med ostskum
125:-


Picklad makrill
med dijonnäs, saltgurka, äpple och friterad drakfrukt
135:-


Variation på sparris
med rostad mandel, riven västerbottenost och nässehmajonnäs
135:-


Bistron's Toast Skagen med Kalix löjrom
Förrätt 160:-
Huvudrätt 215:-



Varmrätter


Inkokt röding
med rostade primörer, rökt äggkräm, friterade nässlor och hällstekt gurka
270:-


Svenska blåmusslor i vitt vin
med koriander, rökig ingefärsaioli, pommes frites
210:-


Halstrad tonfisk
med mangold, rabarber, citronmajonnäs, sjögräs
285:-


Bakad getost 
med färska fikon, picklad rabarber, betor, mangold och fröknäcke
185:-


Hjortfilé
med ölinkokt lök, picklad svamp och rönnbär, sötpotatischips, rödvinssås och bär
320:-


Bistrons hemlagade korv
med tillbehör
195:-


Vår klassiska kalvlever Anglais
med bacon, kapris och cidersenapskräm
205:-


Entrecôte
med grillad lök, bearnaisesås, pommes frites och rödvinssås
315:-



Side order


Mixed Sallad/Tomatsallad
45:-



Barnmeny


Entrecôte
med skysås och pommes frites
160:-


Köttbullar
med gräddsås, lingon och kokt potatis
115:-


Plättar
med sylt och vaniljglass
65:-


Vaniljglass
med chokladsås
45:-


Alla barn kan dessutom välja fritt från vår á la carte meny.
Dessa rätter reduceras då till 50 procent.



Desserter


Bistrons Chokladtryffel
35:-


Klassisk Créme Brûlée
105:-


Frangelico sour
med citrongranité, hasselnötsglass, äggvitskum, torrin och rostade hasselnötter
130:-


Rabarbertart
med cocoscrumble, syltade rabarber, lemon- och tonkacurd
125:-


Chokladfondant
med hallon och yoghurtmousse
120:-


Triss
chokladtryffel, Espresso, 3 cl avec
170:-


Dagens kula glass/sorbet
45:-


 

restaurant

LUNCH V. 42


Affärslunch


Val av en förrätt
Rostad blomkålssoppa alt. Bakade morötter


Val av en varmrätt
Fisk & skaldjursgryta alt. Kycklingschnitzel
245 kr



Förrätter


Rostad Blomkålssoppa
med örtcreme samt parmesan
129:-


 Bakade morötter
med gruyereost, chorizo samt citronaioli
129:-



Veckans Husman


Krämig fisk och skaldjursgryta
smaksatt med saffran och fänkål
145 kr


Kycklingschnitzel
serveras med rostad potatis, rödvinssås samt kryddsmör
145:-



Veckans Á la Carte


Grönsaksrisotto med sparris och tomat
toppas med friterad schalottenlök samt parmesan
165:-


Honungsbakad Chevre sallad
med betor, senapsvinägrett samt rostade valnötter
175:-


Bistrons pulled pork burgare
serveras med citronmajo, karamelliserad lök, pommes samt tryffelmajo
225:-


Hängmörad Entrecôte
med rödvinssås, bakade tomater, vitlökssmör och parmesantoppad sötpotatispommes
325:-


Mixsallad
39:-



Desserter


Chokladtryffel
35:-


Hallonannacotta
med färska bär samt honungscrunch
75:-


Karamelliserad chokladmousse
serveras med körsbärscurd samt färska bär
75:-



restaurant

TAKE AWAY

TV-dinner, lunchlåda eller bara lite vardagslyx?


Varje dag erbjuder vi ett antal rätter för avhämtning. Välj mellan klassiker, veckans husmanskost eller ett vegetariskt alternativ. Ring oss gärna innan så att allting är packat och klart när du kommer om du har bråttom.
Du är självklart mer än välkommen att vänta inne hos oss i bistron medan vi lagar din mat - ta en kaffe, snick-snacka lite eller koppla av med en tidning. Önskar du någon speciell rätt som inte finns på menyn?
Fråga - vi löser det mesta.
Beställ på: 08-631 00 34


Vet ni också att ni kan beställa vår fredagskasse innan kl. 16.00 på torsdagar?
Den innehåller en 3-rättersmeny för 2 personer för endast 585 kr.
Vi lägger i alla råvaror och förbereder det mesta. Det följer med ett litet recept och det enda ni behöver göra är att kanske koka, steka
eller ugnsbaka någon eller några av råvarorna.
Det mesta som behövs finns i kassen men det ni behöver ha hemma är basvaror såsom salt, peppar, smör, olja etc.
Vill ni även kika på nästkommande veckors menyer så kan ni göra det i vår fredagskasse flik i vänstra kolumnen.
Beställ här!



Förrätt


Mix sallad
45:-


Bistron's Toast Skagen
med Kalix löjrom
105:-/150:-/205:-


Charkuterier för 2 personer
med hummus och gröna oliver
165:-


Ankleverterrin
på brioche med syltad lök och röda vinbär
135:-


Variation på sparris
med rostad mandel, riven västerbottenost och nässelmajonnäs
130:-



Varmrätt


Inkokt röding
med rostade primörer, rökt äggkräm, friterade nässlor och hällstekt gurka
260:-


Svenska blåmusslor i vitt vin
med koriander, rökig ingefärsaioli och pommes frites
200:-


Bakad getost
med färska fikon, picklad rabarber, betor, mangold och fröknäcke
175:-


Entrecôte
med grillad lök, bearnaise, rödvinssås och pommes frites
305:-


Bistron's hemlagade korv
med tillbehör
175:-


Vår klassiska kalvlever Anglais
med bacon, kapris och cidersenapskräm
195:-



Dessert


Bistron's Chokladtryffel
30:-


Rabarbertart
med cocoscrumble, syltade rabarber, lemon- och tonkacurd
115 kr



Barnmeny


Entrecôte
med skysås och pommes frites
150:-


Köttbullar
med gräddsås, lingon och kokt potatis
115:-


Alla barn kan dessutom välja fritt från vår take away meny.
Dessa rätter reduceras då till 50 procent.



DRYCKER

Vin är en måltidsdryck som bör avnjutas tillsammans med en god måltid. Därför har vi valt att erbjuda alla våra viner på glas. Vill ni bara prova ett halvt glas så går det också bra. Våra viner på listan är väl utvalda och de flesta kommer från små producenter som på ett eller annat sätt har utmärkt sig i sin egna genre.

Då vi själva har besökt ett flertal av vingårdarna och träffat producenterna så känns det extra roligt att kunna erbjuda goda viner som också har en egen historia. Vi berättar gärna mer när du kommer hit till oss på Bistron - och om du är extra intresserad håller vi vinprovningar med jämna mellanrum. Välkomna

Vinlista 2017

Vinlista Nya 2017 2Vinlista 2017 3
ol vatten 17

Aveclista 2017